生茶の三年ものです。固めた後に自然発酵させています。熟茶のような黒い湯色ではなく、黄茶のような薄い湯色で、味わいは自然発酵させている白茶に近く、熟茶とは全く違った味わいが楽しめます。生茶は時間を置くことで熟成が進むため、年数が経過するにつれ、味わいが深くなるとされています。